Dyan’_Hun_5_800
Черный (красный) чай

Дянь Хун Мао Фэн

350.00 руб.

СОСТАВ: красный (по-европейской классификации — черный) китайский чай.
ОПИСАНИЕ: довольно известен не только в Китае, но и во всем мире. Чай Дянь Хун считается ярким и наиболее запоминающимся представителем красных чаев, изготовленных в провинции Юньнань. Внешне чай состоит из небольшого листа продольной скрутки, с добавлением золотых флешей – чайных почек золотой окраски. Маофэн — это  способ производства чая, при котором отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Основное место произрастания — Фэнцин. Именно этот город считается родиной сорта. Дянь Хун выращивают на плантациях, расположенных на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Температура воздуха в этом районе находится в пределах 15-18 °C. Благоприятные условия дают возможность собирать три урожая чая за сезон.

Обработка чайных листьев проходит несколько этапов. После сбора урожая, сырье завяливают при температуре 20-24 °C несколько часов, тем самым избавляются от влаги, которая содержится в листьях. Затем чайные листья скручивают, выжимая из каждого листочка сок и придавая необходимую форму будущему чаю. На заключительном этапе производства Дянь Хун Мао Фэн прогревают на открытом огне, благодаря которому этот чай приобретает изысканный вкус и узнаваемый аромат.

Ценность Дянь Хун заключается не только в его восхитительном вкусе. Напиток имеет лечебные свойства, его употребление помогает избавиться от разных заболеваний. Дянь Хун отлично стимулирует центральную нервную систему, это хороший антисептик и мочегонное средство, ускоряет метаболические процессы в организме. Этот чай наиболее интересен в холодное время года из-за его согревающего эффекта. Китайцы рекомендуют употреблять Дянь Хун для профилактики и лечения простудных заболеваний, т.к. он ускоряет процесс выздоровления, снижает утомляемость и сонливость.

Аромат заваренного Дянь Хун интенсивный, с фруктово-пряными и хлебными ноткам. Настой чая прозрачный, оттенка лесного ореха. Заваренный чай имеет густой насыщенный, слегка терпкий вкус, оставляет сладковатое ароматное послевкусие.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: заваривается Дянь Хун, как и многие красные чаи, при высокой температуре, порядка 90-95°С. В качестве посуды лучше всего использовать чайник из исинской глины и пиалы. Перед завариванием всю чайную посуду необходимо прогреть горячей водой. На 200 мл воды используется около 5 граммов чайных листьев. Первая заварка по истечении 3-5 секунд сливается, вторая выдерживается 30 секунд, и каждая последующая заварка увеличивается приблизительно на 30 секунд. Дянь Хун выдерживает от 3 до 4 проливов.

Приятного Вам чаепития!

Цена указана за 100 грамм