Mate_5_800
Этнические напитки

Мате

280.00 руб.

СОСТАВ: парагвайский чай.
ОПИСАНИЕ: мате — это этнический травянистый напиток, который приготавливается из листьев и молодых побегов падуба парагвайского – невысокого дерева, произрастающего в Южной Америке.
Многие ученые утверждают, что парагвайский чай относится к одним из самых древних напитков в мире. Собираются листья и стебли древовидного падуба с мая по сентябрь. После сбора сырье перебирают, и в течении 5-10 минут держат над сильными огнем. А уже после этого выкладывают просушивать на солнце. Затем сырье перемалывают в однородную фракцию. Такая технология позволяет предотвратить ферментацию и избежать окисления, чтобы мате не был горьким. Вкус мате необычен. Он обладает одновременно легкой горечью, сладковатым привкусом и имеет насыщенный травяной аромат. Правильно приготовленный напиток имеет прозрачный настой золотисто-зеленого цвета.
Основной эффект мате – высокие тонизирующие свойства. Полезен мате для снятия усталости, он помогает освежить голову, придать бодрости и сил. Считается, что настой мате можно использовать для похудения. Он оказывает стимулирующее действие на пищеварение, улучшает процессы метаболизма в организме
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: заваривают и пьют мате из калебаса, изготовленного из тыковки-горлянки. Считается, что в круглой ёмкости с небольшим отверстием сверху чай лучше сохраняет свои полезные свойства. Пьют напиток через специальную трубочку (бамбилья), на конце которой расположен мундштук, а с другой ее стороны находится ситечко. Существует несколько способов заваривания мате. Калабас заполняют заваркой примерно на 2/3 объема. Затем заливают малым количеством холодной воды, в которой напиток должен разбухнуть. Внутрь разбухшей заварки помещают бомбилью, наклонив калабас под углом 45 градусов. После чего добавляют горячую воду (80 °C). Вода должна быть максимально мягкой, без примесей. Пьют мате сразу же после заваривания. Одну заварку можно заваривать несколько раз.

Возможно заварить мате без калебаса и бомбильи. В этом случае мате можно заварить в обычном фарфоровом чайнике, а потом разлить по чашкам через ситечко. Разумеется, чайная церемония потеряет свой южноамериканский шарм, но сами полезные свойства мате от этого не пострадают.

Приятного Вам чаепития!

Цена указана за 100 грамм